‘ধান, নদী, খাল – ইলিশের নিবাস বরিশাল’ স্লোগানে ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) বর্ণিল আয়োজনে মলিদা উৎসব অনুষ্ঠিত হয়েছে। রোববার বিশ্ববিদ্যালয়ের বরিশাল বিভাগীয় ছাত্র কল্যাণ সমিতির উদ্যোগে ক্যাম্পাসের ডায়না চত্বরে এটির আয়োজন করা হয়। দিনব্যাপী এ আয়োজনে অংশ নেন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন বিভাগের শিক্ষার্থীরা। উৎসবের প্রধান আকর্ষণ ছিল ঐতিহ্যবাহী মলিদা পরিবেশন ও বরিশালের সংস্কৃতি-ঐতিহ্য প্রদর্শনী।

উৎসব প্রাঙ্গণে দেখা যায়, শিক্ষার্থীরা স্টল সাজিয়ে তুলেছেন রঙিন সাজসজ্জায়। বরিশালের ইতিহাস, নদ-নদী, প্রাকৃতিক সৌন্দর্য ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের ছবি টাঙানো হয়েছে সেখানে। পাশাপাশি বরিশালের পরিচিত লোকসংস্কৃতি ও গানের নানা দিক তুলে ধরেন আয়োজকরা। উৎসবে শিক্ষার্থীরা ছাড়াও শিক্ষক-কর্মচারী-কর্মকর্তা ও দর্শনার্থীদের পদচারণায় মুখর হয়ে ওঠে ডায়না চত্বর।

মলিদার প্রস্তুত প্রণালি সম্পর্কে আয়োজকরা জানান, আমরা ছোটবেলা থেকেই মা-খালা, চাচিদের মলিদা বানাতে দেখে আসছি। সেখান থেকেই আমরা শিখেছি। এটা প্রস্তুত করার জন্য দরকার নারিকেল, আদা, চিঁড়া, মুড়ি ও পোলাও চালের গুঁড়া। এরপরে আমরা বরফ, পানি, চিনি ও লবণ দিয়ে মলিদা প্রস্তুত সম্পন্ন করি।

সংগঠনটির সভাপতি আব্দুল্লাহ আল নোমান বলেন, বরিশালের ঐতিহ্যবাহী খাবার মলিদাকে সকলের মাঝে তুলে ধরা আমাদের দায়িত্ব ও গর্বের বিষয়। আজকের আয়োজনে বিশ্ববিদ্যালয়ে ৬৪ জেলার শিক্ষার্থীদের জন্য মলিদা পরিবেশন করা হয়েছে। এটি একটি ব্যতিক্রম খাবার, যা বরিশালের ঐতিহ্য বহন করে। সবমিলিয়ে এটি একটি পানযোগ্য ধরনের খাবার, যা স্বাদে ও পুষ্টিগুণে অনন্য। মাত্র ২০ টাকা শুভেচ্ছা মূল্য হিসেবে রাখছি, যাতে এই খাবারটির স্বাদ সবাই নিতে পারে এবং বরিশালের ঐতিহ্যকে আরও কাছ থেকে জানতে পারে।

পরিদর্শনে এসে বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য অধ্যাপক ড. নকীব মোহাম্মদ নসরুল্লাহ বলেন, বরিশাল একটি সমৃদ্ধ বিভাগ যা ইতিহাস, সংস্কৃতি ও আতিথেয়তায় পরিপূর্ণ। আজ বিশ্ববিদ্যালয়ের বরিশাল বিভাগের শিক্ষার্থীরা তাদের ঐতিহ্যবাহী খাবার মলিদা পরিচিত করার জন্য একটি সুন্দর উদ্যোগ নিয়েছে। এই আয়োজন শুধু খাবারের নয়, এটি আমাদের ঐতিহ্য, সংস্কৃতি ও মানবিকতার বার্তা বহন করে।